- alforfón
- ► sustantivo masculino1 BOTÁNICA Planta herbácea originaria de Asia central, de flores reunidas en panojas corimbosas, cuyo grano se utiliza como pienso. (Fagopyrum esculentum.)TAMBIÉN alforjónSINÓNIMO [trigo negro]2 BOTÁNICA Semilla de esta planta.
* * *
alforfón (del gall. «alforfa», alfalfa; Fagopyron esculentum) m. *Planta poligonácea de fruto negruzco, con cuya semilla llamada con el mismo nombre, se hace en algunos sitios un *pan de mala calidad. ≃ Alforjón, fajol, rubión, trigo rubión, trigo sarraceno.* * *
alforfón. (Del aum. del gall. alforfa, alfalfa, por servir de forraje). m. Planta anual de la familia de las Poligonáceas, como de un metro de altura, con tallos nudosos, hojas grandes y acorazonadas, flores blancas sonrosadas, en racimo, y fruto negruzco y triangular, del que se hace pan en algunas comarcas de España. || 2. Semilla de esta planta.* * *
► masculino BOTÁNICA Planta de la familia poligonáceas (Polygonum fagopyrum), de hojas grandes acorazonadas, flores blancas y fruto negruzco.* * *
o trigo sarracenoCualesquiera de dos especies (Fagopyrum esculentum o sagittatum y F. tataricum) de plantas herbáceas y sus semillas triangulares, comestibles, utilizadas como cereal, aunque la planta no es una hierba cereal.Es menos productivo que otros cultivos de grano en suelos buenos, pero se adapta muy bien a terrenos áridos escarpados y a climas fríos. Como madura rápidamente, se puede manejar como un cultivo de fines de temporada. Mejora las condiciones para la producción de otros cultivos asfixiando las malezas y puede plantarse como cultivo para abono verde. Generalmente, el alforfón se utiliza como pienso para aves de corral y el ganado. Tiene un alto contenido de carbohidratos y alrededor de 11% de proteínas y 2% de grasa. Los granos descascarados, o desvainados, se pueden cocer y servir como el arroz. La harina de alforfón no es buena para pan, pero se usa para hacer panqueques ("tortas de alforfón).
Enciclopedia Universal. 2012.
